Ovu međunarodnu manifestaciju u oblasti gastronomije, turizma i ugostiteljstva organizuju Ugostiteljsko-turistička škola i Grad Novi Pazar, a zemlja domaćin ove godine je Turska.
Direktor škole Remzo Destović istakao je na otvaranju da u takmičarskom programu učestvuje više od 70 učesnika iz sedam zemalja (Srbija, Turska, Crna Gora, Albanija, Bosna i Hercegovina, Hrvatska i Severna Makedonija).
“Festival okuplja učenike, studente, profesore i renomirane stručnjake iz zemlje i inostranstva, sa ciljem promocije stručnog obrazovanja i razmene znanja i iskustava u oblasti gastronomije. Takmičarski program trajaće dva dana, a revijalni deo programa dodatno će obogatiti sadržaj festivala“, kazao je Destović.
Najavio je da će poseban segment manifestacije biti Ćevapijada, koja će biti održana u subotu, 9. maja, od 13 do 15 časova.
Dvodnevni takmičarski program obuhvata discipline iz oblasti kulinarstva i restoraterstva – pripremu jela od ribe, crvenog i belog mesa, piletine, paste, rižota, deserta, kao i posebnu kategoriju “Jelo zemlje domaćina – Republika Turska“.
Konzul Republike Turske u Novom Pazaru Osman Pešmen rekao je da je ovaj grad i u prošlosti bio mesto susreta kultura, te da kao i Turska, ima bogato kulinarsko nasleđe.
“Gastronomija danas više nije samo kultura ishrane, već i snažno sredstvo diplomatije i komunikacije koje povezuje narode. Ovaj pristup, nazvan gastrodiplomatija, predstavlja jedan od najiskrenijih i najefikasnijih načina na koji se zemlje mogu predstaviti, jer hrana je odraz istorije, kulture, tradicije i gostoprimstva na jednoj trpezi“, kazao je turski konzul.
Svečanom otvaranju prisustvovali su i predstavnici Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja i Ministarstva turizma i omladine.
Festival će trajati do nedelje, 10. maja.
S. Ljajić
